Muffini brez moke

Že nekaj časa sem se lotevala priprave muffinov brez moke. Do sedaj sem moko največkrat zamenjala z zmletimi ovsenimi kosmiči.

Ker med treningi ponavadi vedno kakšno rečemo (da puncam hitreje minejo opore in medvedi in kolebnica, ... 🙈), je zadnjič pogovor nanesel na hrano.

Teja je posredovala super osnovo za muffine, ki so tako zelo preprosti za pripravo. In ne vsebujejo moke. Pa saj ne, da je to zelo pomembno. Ampak tako, da poizkusim. In da vidim, da dejansko lahko uspe tudi na tak način.

Brez rozin, jasno!!

Sestavine:

(sama sem delala v pekaču za mini muffine - pride jih 24 - in ker mi je ostalo še precej veliko mase, sem preostale spekla v večjih modelčkih).

100g mletih mandljev

2 jajci

1 žlica kokosove maščobe

2 banani

Pest narezanih mandljev in črne čokolade

Noževa konica pecilnega praška

Kokosovo maščobo stopimo. Med mlete mandlje (sama jih kupujem v Hoferju) dodamo na koščke narezane mandlje in čokolado. Dodamo 2 pretlačeni banani in 2 rumenjaka. Iz beljakov stepemo sneg in nežno vmešamo med maso. Dodamo še kokosovo maščobo (jaz jo zadnje čase kar dosti uporabljam - ni pa popolnoma nič narobe, če namesto tega uporabite maslo). Predevamo v modelčke in pečemo nekje 15-20 min na 180 stopinj.

Ker sem jih delala ravno tisti dan, ko sem imela na sporedu kar zahteven trening, sem ugotovila, da so odličen obrok za po treningu!

Torej - najprej trening, potem muffini! :)

#mufini #receptzamafine #mafinibrezmoke #receptzamafinebrezmoke #kakonareditipecivoskokosovomaščobo #sladicezmandlji #mafinizbanano #okusnimafini #mafinisčokolado #okusnimafinibrezmoke