Poletni kolač

Nikoli še nisem tega omenjala, ampak pri svojem kuharajanju upoštevam dve zelo pomembni pravili:

1. umaži čim manj posode,

2. recept naj bo kar se da enostaven.

Tole, kar vidite spodaj, je prilagojen recept po mojem okusu. Ko bom pekla naslednjič, bom nektarine narezala na manjše kocke in jih vmešala kar med zmes - bo bolj sočno.

Sestavine:

• 100g mletih mandljev

• 150g polente

• 120g kokosove maščobe

• 80g medu

• 2 grška jogurta

• 3 jajca

• 4 nektarine

Najprej sem na šibkem ognju stopila kokosovo maščobo in pustila, da se ohladi. V eni posodi sem zmešala suhe sestavine, v drugi sem skupaj z medom stepla rumenjake, v tretji sem naredila sneg. To je to - tri umazane posode. Whop whoop! :)

No ja, v bistvu štiri, če štejem še posodo, kjer sem topila maščobo.

Zmes iz rumenjakov primešamo k suhim sestavinam in dobro premešamo. Dodamo jogurt in sneg ter narezane nektarine.

Pekla sem dobre pol ure na 180 stopinj.

Ps. Če se vam bo zmes zdela preveč gosta, dodajte malo vode! :)

#enostavnopecivo #preprostopecivo #pecivossadjem #preprostosadnopecivo #sadnibiskvit #pecivospolento #zdravopecivo #dobrazdravamalica #zdravamalica