Domači njoki

Kako dolgo sem sanjala o hokido buči. Vedno sem s takšnim spoštovanjem gledala nanjo v vseh tistih trgovinah in tržnicah. Zdelo se mi je, da me bo pojedla. In da ne bom imela pojma, kaj z njo...

In potem me kliče moja draga sestrica. Kako dolgo se kuha pira - ker dela piro z bučo. Še isti dan sem jo šla kupit! Če zmore ona, zmorem tudi jaz.

Najtežji del pri ustvarjanju z bučo je njeno rezanje. Ko je olupljena, se zabava začne.

Odločila sem se za pripravo domačih njokov. Iz buče in sladkega krompirja.

Sestavine:

- 100g buče

- 100g sladkega krompirja

- jajce

- pirina moka

- sol in poper

Krompir in bučo sem skuhala in malo ohladila. Začinila (drugič zagotovo preverim, da imam doma muškatni orešček), dodala jajce, moko in zmiksala. Moko sem dodajala čisto po občutku. Ko se je oblikovala lepa kepa testa, sem začela z oblikovanjem njokov!

Postregla sem jih s stopljenim maslom in prepraženimi bučnimi semeni.

Dober začetek jeseni, ni kaj! :)

#kakonareditinjoke #kakonareditinjokezbučo #njokizbučo #njokiizpirinemoke #njokiizsladkegakrompiranja #zdravaprilogakkosilu